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SUMMARY:El largo plazo
DESCRIPTION:No hace tanto, uno trabajaba en bares a la espera de arrancar su carrera de verdad. El crecimiento increíble de la coctelería ha cambiado por completo el panorama: se han abierto muchas posibilidades para profesionales formados. Pero este cambio de paradigma impone una visión a largo plazo en un ámbito que invita a veces al exceso, a no cuidar su salud o en el cual las condiciones económicas o de trabajo para jóvenes profesionales no siempre son muy buenas. En esta mesa redonda abordaremos temas como el bienestar tanto económico como personal y el desarrollo de una carrera duradera con profesionales que llevan años, cuando no décadas, en la cumbre de nuestra industria.
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