RECAP: Das war das BAR SYMPOSIUM COLOGNE 2025
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The soul of every great bar lies in its concept – but how do you build one that truly resonates?
For the fourth edition of SIP World Wide Gastro, we’re going straight to the source: Danil Nevsky – bar and cocktail professional and founder of Indie Bartender, nominated by Drinks International magazine as number 2 of 100 most influencial bartenders in the world in 2024, and one of the boldest, most independent voices in today’s bar scene. So what does it take to create a bar concept that’s more than just hype?
In this English-language edition, you'll learn
→ what funcional areas bars can be divided into & how to structure these areas
→ what makes a concept stick – from menu to mindset
→ how to stay creatively independent, effective and unique in a copy-paste world
→ and why the future of hospitality is written by those who dare to think differently
With 15+ years in hospitality and global experience of working in 14 different countries, Danil brings the kind of unfiltered honesty and future-forward thinking that will challenge and inspire you. Expect an exciting mix of masterclass and expert discussion.
Sign up now for this free virtual session on May 5, 2025 – and bring your questions!
At the end of the 45-minute talk, you’ll have the chance to ask Danil anything about bar identity, and building something that lasts - be it for new business ideas or in order to optimize your existing bar concept.
Die Seele jeder großartigen Bar liegt in ihrem Konzept – aber wie erschafft man eines, das wirklich Resonanz erzeugt?
Für die vierte Ausgabe von SIP World Wide Gastro gehen wir direkt zur Quelle: Danil Nevsky – Bar- und Cocktail-Profi, Gründer von Indie Bartender, vom Fachmagazin Drinks International 2024 auf Platz 2 der 100 einflussreichsten Bartender*innen der Welt nominiert und eine der mutigsten, unabhängigsten Stimmen der heutigen Barszene. Doch was braucht es wirklich, um ein Barkonzept zu erschaffen, das mehr ist als nur Hype?
In dieser englischsprachigen Ausgabe von World Wide Gastro erfährst du:
→ in welche Funktionsbereiche Bars sich gliedern & wie du diese Funktionsbereiche optimal aufbaust
→ was ein Konzept wirklich langlebig macht – vom Menü bis zum Mindset
→ wie man in einer Copy-Paste-Welt kreativ unabhängig, effektiv und einzigartig bleibt
→ und warum die Zukunft der Hospitality von denen geschrieben wird, die den Mut haben, anders zu denken
Mit über 15 Jahren Erfahrung in der Hospitality-Branche und weltweiten Stationen in 14 verschiedenen Ländern bringt Danil eine Kombination aus ungefilterter Ehrlichkeit und zukunftsweisendem Denken mit, die dich herausfordern und inspirieren wird. Dich erwartet eine spannende Mischung aus Masterclass und Expert*innengespräch.
Jetzt kostenlos anmelden für die virtuelle Session am 5. Mai 2025 – und bring deine Fragen mit!
Am Ende des 45-minütigen Vortrags hast du die Gelegenheit, Danil alles zu fragen – zur Identität einer Bar oder dazu, wie man ein Konzept erschafft (oder weiterentwickelt), das Bestand hat – sei es für neue Geschäftsideen oder zur Optimierung deines bestehenden Bar-Konzepts.
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The soul of every great bar lies in its concept – but how do you build one that truly resonates?
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→ what funcional areas bars can be divided into & how to structure these areas
→ what makes a concept stick – from menu to mindset
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Die Seele jeder großartigen Bar liegt in ihrem Konzept – aber wie erschafft man eines, das wirklich Resonanz erzeugt?
Für die vierte Ausgabe von SIP World Wide Gastro gehen wir direkt zur Quelle: Danil Nevsky – Bar- und Cocktail-Profi, Gründer von Indie Bartender, vom Fachmagazin Drinks International 2024 auf Platz 2 der 100 einflussreichsten Bartender*innen der Welt nominiert und eine der mutigsten, unabhängigsten Stimmen der heutigen Barszene. Doch was braucht es wirklich, um ein Barkonzept zu erschaffen, das mehr ist als nur Hype?
In dieser englischsprachigen Ausgabe von World Wide Gastro erfährst du:
→ in welche Funktionsbereiche Bars sich gliedern & wie du diese Funktionsbereiche optimal aufbaust
→ was ein Konzept wirklich langlebig macht – vom Menü bis zum Mindset
→ wie man in einer Copy-Paste-Welt kreativ unabhängig, effektiv und einzigartig bleibt
→ und warum die Zukunft der Hospitality von denen geschrieben wird, die den Mut haben, anders zu denken
Mit über 15 Jahren Erfahrung in der Hospitality-Branche und weltweiten Stationen in 14 verschiedenen Ländern bringt Danil eine Kombination aus ungefilterter Ehrlichkeit und zukunftsweisendem Denken mit, die dich herausfordern und inspirieren wird. Dich erwartet eine spannende Mischung aus Masterclass und Expert*innengespräch.
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Am Ende des 45-minütigen Vortrags hast du die Gelegenheit, Danil alles zu fragen – zur Identität einer Bar oder dazu, wie man ein Konzept erschafft (oder weiterentwickelt), das Bestand hat – sei es für neue Geschäftsideen oder zur Optimierung deines bestehenden Bar-Konzepts.
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