Altos

Producción

Altos se elabora en parte mediante el tradicional método de la piedra Tahona, una técnica ancestral de más de 500 años utilizada para triturar el agave cocido. Este método es fundamental en el proceso único de todos los tequilas Altos. Posteriormente, el líquido se destila en pequeños alambiques de cobre. Reconocemos que destilar nuestros mejores tequilas implica cosechar los mejores agaves de los suelos rojos de Los Altos. El clima ideal de la región y su suelo rico en minerales contribuyen a crear un tequila extraordinariamente suave, pero con un sabor complejo.

MÉTODO:

-Comienza cortando una lima entera o medio limón en trozos pequeños. Exprímelos y échalos al shaker.

-A continuación, añade aproximadamente media onza / 15 ml de tu endulzante favorito. La cantidad depende de tu gusto. El néctar de agave es uno de nuestros favoritos, pero puedes experimentar con lo que tengas disponible localmente.

-Ahora añade dos onzas / 60 ml de Altos Plata o Reposado.

-Llena el shaker con una porción de hielo en cubos, ciérralo y agita enérgicamente.

-Abre el shaker y vierte directamente en un vaso old fashioned o similar. Añade más hielo si es necesario.

TAHONA SOCIETY BY ALTOS

Tahona Society es nuestra comunidad de bartenders fundada en 2009 con el propósito de ofrecer educación sobre las categorías de destilados de agave, fomentar oportunidades profesionales, crear una red de comunidad y promover el equilibrio entre la vida y las prácticas saludables. A medida que ampliamos nuestra presencia en todo el mundo, nos conectamos con bartenders y profesionales del sector que comparten nuestros valores y aspiran a mejorar su vida y sus establecimientos. Tahona Society se ha convertido en una comunidad verdaderamente comprometida con la sostenibilidad, lo que nos ha permitido liderar la industria.