スーズ
リレの物語は1872年、ボルドー南部ポダンサックで、リレ兄弟(レイモンとポール)が「メゾン・リレ」を創業したことから始まります。1887年には、ボルドー初のアペリティフ「リレ」を完成させ、その名を広める大きな転機となりました。第一次世界大戦後のイギリスでリレは人気を博し、その名声は1930〜40年代にさらに高まりました。その後、ジェームズ・ボンドのアイコニックなカクテル「ヴェスパー」にも使用され、世界的に知られる存在となりました。この時期、ニューヨークでもリレは存在感を示しました。
1962年には、アメリカ市場向けに「リレ・ルージュ」を発売し、ラインアップを拡充しました。リレの本物志向と品質へのこだわりは、国境を越えたブランドの成長を支えています。その後も、2011年に「リレ・ロゼ」、2016年には「リレ・グラン・レゼルヴ2012」を発表し、メゾン・リレのクラフツマンシップを体現し続けています。先見の明を持った創業者たちの想いは、世界的な評価へとつながり、リレの一杯一杯にその豊かな歴史が息づいているのです。リレ兄弟が築いたレガシーに、グラスを掲げましょう。
リレは、ワインとフルーツの浸漬液を絶妙にブレンドしたアペリティフであり、約150年にわたる伝統技術とクラフツマンシップの結晶です。使用するワインはすべてフランス産で、その多くはボルドー地方の契約農家が手がけています。地域経済との結びつきを強化し、持続可能な関係を築くため、2018年以降、地元の生産者と提携し、ぶどう畑の植樹契約も締結しています。この相互にメリットのあるパートナーシップにより、生産者には安定した収益がもたらされ、結果として高品質なワインの供給が確保されています。
リレに使用するフルーツや果皮は、鮮度と芳醇な香りを重視して厳選されています。これらのフルーツと果皮は、低温でゆっくりとアルコールに浸して、それぞれ個別に丁寧に抽出します。数週間をかけて風味が引き出された後、液体部分を取り出し、フルーツは圧搾されます。圧搾後の果実は廃棄せずに集め、30キロ圏内の施設でコンポスト(堆肥)としてリサイクルされます。
2 parts of Lillet Blanc
2 parts of grapefruit juice
1 part of Monkey 47 Gin
1/2 part elderflower liqueur
3 dashes lemon bitters
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