SIP LIVE (for Japan)

バーのコンセプトを構築するには｜ワールドワイド・ガストロ #4（ダニル・ネフスキー氏）

優れたバーの魂はそのコンセプトにあります。では、人々の心に響くコンセプトはどのようにして築くのでしょうか。

今回のSIPワールドワイド・ガストロでは、バー＆カクテルのプロフェッショナルであり「Indie Bartender」（インディー・バーテンダー）の創設者、そして「Drinks International」誌が2024年に「世界で最も影響力のあるバーテンダー100人」の第2位に選出した、ダニル・ネフスキー氏に直接お話を伺います。ネフスキー氏は、今日のバーシーンにおいて最も大胆かつ独自の視点を持つ人物の一人です。

では、単に流行に迎合したものではない、本物のバーコンセプトを生み出すには何が必要なのでしょうか。

本エディションでは次の内容を学ぶことができます。

→バーをどのような機能領域に分け、それをどのように構築するか → メニューからマインドセットに至るまで、コンセプトを根付かせる要素とは何か
→ 「コピペ」が横行する世界において、いかに創造的独立性を保ち、効果的でユニークであり続けるか
→ そして、なぜホスピタリティの未来は「異なる発想に挑戦する人々」によって描かれていくのか ホスピタリティ業界で15年以上、14か国でのグローバルな経験を持つネフスキー氏は、率直で飾らない語り口と未来を見据えた視点で、聴く人を刺激し、挑戦へと導きます。

マスタークラスと専門家によるディスカッションが融合した、刺激的な内容にご期待ください。