Wie man ein Team (nicht) zum Erfolg führt

23 January 2023

How Not To
Josefine Thorèn leitet das fünfköpfige Team der Bar Bruno in Göteborg. Bei der Stellagala 2021 wurde sie zur besten Bartenderin gewählt. Aber das ist nicht ihre einzige Auszeichnung. Ihre Bar wurde bei den Nordic Bartenders Choice Awards 2022 in der Kategorie „People‘s Choice“ ausgezeichnet. Wir haben uns mit der Branchenikone mit den rosafarbenen Haaren getroffen, um herauszufinden, wie man ein erfolgreiches Bar-Team führt.

Josefine Thorèn leitet das fünfköpfige Team der Bar Bruno in Göteborg. Bei der Stellagala 2021 wurde sie zur besten Bartenderin gewählt. Aber das ist nicht ihre einzige Auszeichnung. Ihre Bar wurde bei den Nordic Bartenders Choice Awards 2022 in der Kategorie „People‘s Choice“ ausgezeichnet. Wir haben uns mit der Branchenikone mit den rosafarbenen Haaren getroffen, um herauszufinden, wie man ein erfolgreiches Bar-Team führt.

Alles vorschreiben

Genau das würde ich tun, wenn ich eine schlechte Führungskraft sein wollte. Ich würde meinen Mitarbeiter:innen immer genau sagen, wie sie was zu erledigen haben – anstatt ihnen Raum für ihre eigene Ideen zu geben.

Erkennt, wie effektiv positives Feedback ist

Oft konzentrieren wir uns nur auf das, was schiefläuft. Und vergessen dabei auch positive Rückmeldung zu geben. Dabei spricht nur wenig dafür, Mitarbeiter:innen zurechtzuweisen oder zu kritisieren. In der Regel bewirkt das nichts, außer ein geknicktes Selbstbewusstsein. Viel sinnvoller ist es, positives Feedback zu geben und gute Eigenschaften anzusprechen. Hebt man zum Beispiel hervor, dass jemand wirklich gut darin ist, eine Atmosphäre zu schaffen, in der Menschen sich wohlfühlen, wird sich diese Qualität verstärken. Nach positivem Feedback wollen euch eure Mitarbeiter:innen mit Sicherheit nicht enttäuschen.

Findet heraus, was euer Team antreibt

Es ist extrem wichtig zu verstehen, was euer Team antreibt. Ihr habt bestimmt eine Vision, die ihr bei eurer Arbeit verfolgt. Integriert dabei auch unbedingt die Ziele und Wünsche eurer Mitarbeiter:innen. Wir treffen uns zum Beispiel alle zwei Woche zum Teammeeting. Dabei spreche ich auch immer mit allen persönlich, im Eins-zu-eins. Ich frage sie nach ihren Vorstellungen und finde heraus, was sie glücklich macht. Alle Mitarbeiter:innen haben individuelle Lieblingsbereiche. Ich versuche, diese Bereiche zu finden und sie genau dort zu fördern.

Stellt nach Mindset ein, nicht nach Talent

Beim ersten Kennenlernen kann man nur schwer einschätzen, ob jemand Talent hat. Was ich aber für viel wichtiger halte, ist ein Gastgeber:in-Mindset. Bei uns spielt es eine große Rolle, freundlich und angenehm mit unseren Gästen umzugehen. Wenn jemand dafür ein gutes Gefühl und die richtige Einstellung hat, kommt alles andere von allein. Man kann Leuten Mixing-Skills beibringen, aber nicht das richtige Mindset.

Gebt die Zügel aus der Hand!

Es ist nicht einfach, Verantwortung abzugeben, aber Delegieren ist so wichtig! Und wenn man erst einmal über seinen Schatten gesprungen ist, wird es immer einfacher. Alles andere führt dazu, dass eure Mitarbeiter:innen nie Verantwortung übernehmen werden. Weil sie immer das Gefühl haben, dass ihr ihnen nicht genug zutraut. Ego ist hier fehl am Platz – was euer Team braucht, ist volles Vertrauen. Das Ergebnis wird ein Team sein, das über sich hinauswächst. Und ihr werdet es lieben!

Please enjoy our brands responsibly. Bitte teile keine Informationen dieser Seite mit Minderjährigen.

Melde dich mit deinem Konto an

und erhalte sofort Zugriff auf alle Inhalte und Funktionen von SIP.

Willkommen bei SIP

SIP ist von deinem Standort aus in mehreren Sprachen verfügbar. Bitte beachte, dass einige Inhalte (Artikel, Shows) je nach gewählter Sprache variieren können. In den Kontoeinstellungen oder unten auf der Website kannst du jederzeit eine andere Sprache auswählen.

Du hast dein Passwort vergessen?

Gib die zu deinem Konto gehörende E-Mail-Adresse ein und wir schicken dir einen Link zum Zurücksetzen deines Passworts.

Bitte überprüfe deine E-Mails

Wenn wir Ihr Konto erkennen, Ein Link zum Zurücksetzen deines Passworts wurde an email gesendet. Falls du die E-Mail mit dem Link nicht erhalten hast, sieh bitte in deinem Spam-Ordner nach und stelle außerdem sicher, dass von uns versendete E-Mails nicht blockiert werden.

Konto erstellen

Bitte gib deine Daten ein.

You must be of legal drinking age to join.
Birthdates are not shared with others.
Dein Passwort muss aus mindestens 8 Zeichen bestehen und mindestens ein Sonderzeichen und eine Zahl enthalten.

Bitte überprüfe deine E-Mails

Wir haben einen Link zur Bestätigung deines Kontos an deine E-Mail gesendet. Falls keine E-Mail erhalten hast, checke bitte deinen Spam-Ordner.