Altos

Produktion

Altos entsteht unter anderem mithilfe der traditionellen Tahona-Stein-Methode – einer über 500 Jahre alten Technik, bei der gekochte Agaven zermahlen werden. Dieses Verfahren ist zentral für den einzigartigen Herstellungsprozess aller Altos-Tequilas. Im Anschluss wird das Destillat in kleinen Kupferbrennblasen gebrannt.

Für unsere besten Tequilas ernten wir die reifsten Agaven aus den roten Böden von Los Altos. Das ideale Klima der Region und der mineralreiche Boden sorgen für einen Tequila, der außergewöhnlich weich ist – bei zugleich vielschichtigem Geschmacksprofil.

METHODE

1. Zitrus vorbereiten: Eine ganze Limette oder eine halbe Zitrone in kleine Stücke schneiden. Auspressen und die Stücke mit in den Shaker geben.

2. Süße zugeben: Ca. ½ oz / 15 ml deines bevorzugten Süßungsmittels hinzufügen (Menge nach Geschmack). Agavennektar ist eine gute Option – probiere gern aus, was lokal verfügbar ist.

3. Tequila einfüllen: 2 oz / 60 ml Altos Plata oder Altos Reposado dazugeben.

4. Shaken: Den Shaker mit Eiswürfeln (Cubed Ice) füllen, schließen und kräftig shaken.

5. Abseihen & servieren: Shaker öffnen und den Drink direkt in ein Old-Fashioned-Glas oder ein ähnliches Glas geben. Bei Bedarf mit weiterem Eis auffüllen.

TAHONA SOCIETY BY ALTOS

Die Tahona Society ist unsere Community von Bartender*innen, gegründet 2009 mit dem Ziel, Wissen zu Agaven-Spirituosen zu vermitteln, Karrierechancen zu fördern, ein Netzwerk innerhalb der Branche aufzubauen und Balance zwischen Beruf, Leben und Gesundheit zu unterstützen.

Mit unserer wachsenden Präsenz weltweit vernetzen wir uns mit Bartender*innen und Branchenprofis, die unsere Werte teilen und ihr Leben wie auch ihre Betriebe weiterentwickeln möchten. Die Tahona Society steht heute konsequent für Community und Nachhaltigkeit – und ermöglicht es uns, innerhalb der Branche eine führende Rolle einzunehmen.