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Das sind die Cocktail & Drink-Trends 2023 | On-Trade, On-Trend

Algen, Ponzu Sauce oder Mastika – diese und noch viel mehr ausgefallene Cocktail-Zutaten faszinieren gerade Barkeeper:innen, Brands und Creator auf der ganzen Welt. Im Dr. Stravinsky in Barcelona könnt ihr euch zum Beispiel eine Art Manhattan mit Twist, und zwar Ponzu-Sauce, schmecken lassen – kreiert von Barkeeper Cesar Montilla. Von Candy-Cocktails bis scharfen Wodka – der Trend geht aktuell klar zu ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen, um einzigartige sensorische Erlebnisse hervorzurufen. Aber auch, um auf Social Media aufzufallen. Erfahrt im Video, welche Flavours gerade bei Bar-Gästen und Drink-Expert:innen am höchsten im Kurs liegen, welche Drink-Zutaten auf Social-Media performen und was eigentlich Mastika ist.

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Hospitality Trends und gesellschaftliche Bewegungen

In ON-TRADE ON-TREND spüren wir für euch Trends und gesellschaftliche Bewegungen auf, die die Hospitality beeinflussen – in Deutschland und auf der ganzen Welt. Wir sprechen mit Pionier:innen der Gastronomie, Aktivist:innen und Wissenschaftler:innen über neue Ideen und wegweisende Projekte.

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