ルーク・ウィーティのスーパーファスト

ルーク・ウィーティのスーパーファスト

オーストラリア・メルボルンのバー「Byrdi」（バーディ）の創設者であり、「Like Minded Creatures」（ライク・マインデッド・クリーチャーズ）のメンバーでもあるルーク・ウィーティ氏が、バンブーカクテルに独自のアレンジを加えた「スシマンゴー」レシピを紹介します。

材料：
純米吟醸酒20ml
シェリー酒（オロロソ）20ml
乳酸発酵マンゴーリキュール20ml
ブラウンバターでファットウォッシュしたウォッカ10ml
焙煎ごまで再蒸留したアブソルート・ウォッカ10ml
氷、軽く炙った海苔（飾り用）

作り方：
すべての材料をミキシンググラスに入れます。
氷を加え、しっかりと冷えるまでステアします。
冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに濾して注ぎます。
軽く炙った海苔を飾りに添えます。